Tieto muffinky potešia chuťové poháriky malých, väčších i najväčších. Jednoducho celú rodinu! Sú také jemné, nadýchané a plné banánovej chuti, že si získajú vaše srdce od prvého zahryznutia. Neveríte? Vyskúšajte.
Prečo sú tieto banánové muffiny TOP?
- Ultra jemné a nadýchané – vďaka dozretým banánom a hnedému cukru. 🍌
- Pripravené raz-dva – zvládne ich aj začiatočník, nepotrebujete ani mixér! ⏰
- Variabilné – pridajte čokoládové kúsky, orechy, alebo ovocie podľa chuti. 🍫🥜
- Zdravšia verzia klasiky – menej cukru a možnosť celozrnnej múky. 🌾
- Dokonalé na raňajky aj desiatu – zasýtia a dodajú energiu. 💪
Suroviny na 12 kusov:
- 3 zrelé stredné banány (cca 1,5 hrnčeka roztlačených)
- 190 g hladkej múky (môže byť aj celozrnná)
- 100 g hnedého cukru
- 70 g masla
- 1 vajce
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL vanilkovej esencie
- 1/4 ČL soli
- 100 g čokoládových kúskov (môžu byť aj orechy, sušené ovocie…)
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Plech na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
- Banány roztlačte vidličkou v miske. Pridajte roztopené vychladnuté maslo, vajce, vanilku a premiešajte.
- V druhej miske zmiešajte múku, soľ, kypriaci prášok a sódu.
- Sypkú zmes vmiešajte do banánovej zmesi, aby sa všetko prepojilo.
- Vmiešajte čokoládové kúsky alebo iné príchute podľa chuti.
- Cesto rozdeľte do pripravených košíčkov, plňte ich do 3/4 výšky.
- Pečte 18 až 23 minút, kým muffiny nenapučia a nezískajú zlatistú farbu. Špajdľa zapichnutá do stredu by mala vyjsť takmer čistá.
- Upečené banánové muffiny nechajte chvíľu vychladnúť na plechu, potom preneste na mriežku a vychutnajte si ich ešte teplé!
Užitočné tipy a variácie:
- Na intenzívnejšiu chuť použite prezreté, až hnedé banány. Čím mäkšie, tým lepšie.
- Hnedý cukor môžete nahradiť bielym, ale muffiny budú o niečo menej šťavnaté.
- Maslo vymeňte za kokosový olej a vajce za chia semienka, ak chcete vegánsku verziu.
- Miesto čokolády skúste brusnice, maliny, čučoriedky, nasekané oriešky, mleté ľanové semienka apod.
- Ak muffiny chcete len pre seba, použite polovičnú dávku.
- Cesto môžete pripraviť večer a nechať cez noc odpočívať v chladničke — muffiny budú ešte nadýchanejšie.
Tak čo, kedy sa pustíte do pečenia týchto fantastických banánových muffinov?
Vyskúšajte aj: Recept na palacinky 5x inak: po týchto si oblížete všetky prsty!
Za vyskúšanie stoja aj tieto čučoriedkové muffiny. Pozrite si videorecept:
Najčastejšie otázky
Aký je rozdiel medzi práškom do pečiva a sódou bikarbónou?
Obe sú kypriace prísady, ale líšia sa zložením aj spôsobom reakcie. Sóda bikarbóna potrebuje na svoje fungovanie kyslé prostredie (napr. z jogurtu či citrónu), zatiaľ čo prášok do pečiva už kyslú zložku obsahuje. V tomto recepte sa používajú obe, aby boli banánové muffiny krásne nadýchané.
Môžem namiesto čokoládových kúskov použiť kakaový prášok?
Áno, ak chcete čokoládové muffiny bez kúskov čokolády. Pridajte 2-3 lyžice kakaového prášku do suchých ingrediencií a dobre premiešajte. Možno bude treba trošku ubrať z múky, aby cesto nebolo príliš husté.
Dá sa tento recept spraviť aj bez vajec?
Ak potrebujete bezvaječnú verziu, skúste vajce nahradiť jednou z týchto možností: 1/2 roztlačeného banánu navyše, 1 lyžica mletých chia semienok + 3 lyžice vody (nechať odstáť 5 minút), 1/4 hrnčeka jablčného pyré. Štruktúra muffinov bude o niečo iná, ale stále chutná.
Môžem namiesto muffinov upiecť banánový chlebík?
Určite, toto cesto je skvelé aj na chlebík. Vymastite a vysypte múkou formu na chlebík, príp. vyložte papierom na pečenie. Vrch posypte kryštálovým cukrom alebo ovsenými vločkami. Pečte 50 až 60 minút pri 190 °C, urobte test špajdľou.
Aké ďalšie príchute sa hodia do banánových muffinov?
Banány sa kamarátia napríklad so škoricou, vlašskými orechmi, pekanovými orechmi, kokosom, sušenými slivkami, makom, ovsenými vločkami či tvarohom. Nebojte sa experimentovať s príchuťami podľa vlastnej fantázie a chuti!
