Časy, keď bola jedinou nealko alternatívou v bare kola s citrónom, fľaškové nápoje a dva druhy limonád, sú za nami. Dnes sú hostia, a najmä tí mladí, náročnejší. Čoraz častejšie vyberajú večer bez alkoholu, no nechcú prísť o zážitok z dobrého drinku. Očakávajú koktail, ktorý má nápad a dospelú chuť. Drinkera vyzdvihuje, že pre moderné gastro je to výborná príležitosť ukázať kreativitu a rásť.
Prečo rastie záujem o nealkoholické nápoje?
Výskumy ukazujú, že mladší spotrebitelia pristupujú k alkoholu vedomejšie.
Častejšie sledujú, koľko vypijú, robia si prestávky od alkoholu a počas jedného večera striedajú alkoholické a nealkoholické nápoje.
Súčasne rastie ponuka nápojov bez alkoholu. Po nealko pive, víne, aperitíve i alternatívach destilátov nesiahujú len vodiči ale i ľudia, ktorí chcú zostať svieži, športujú, na druhý deň pracujú alebo jednoducho nevidia zmysel zábavy v podguráženom stave.
Pre prevádzku z toho vyplýva, že inovovať ponuku sa oplatí a nealko drink môže byť plnohodnotnou a obľúbenou súčasťou nápojového lístka.
Po čom mladí siahajú namiesto alkoholu?
Najviac rastú tri skupiny nápojov:
- bezalkoholové víno (klasické aj šumivé) na oslavy a svadby
- nealko destiláty na čele s nealko ginom a nealko tequilou
- hotové nealko aperitívy v štýle známeho Aperolu či Palomy.
Bezalkoholová rada ISH prináša London Botanicals gin a Mexican Agave tequila. Ide o verné napodobeniny klasických destilátov, vďaka ktorým môžete miešať koktaily aj mocktaily s autentickým charakterom a bez alkoholu.
3 hravé nealko drinky
1. Nealko Gin & Tonic
Osviežujúca klasika, ktorú pripravíte za pár sekúnd a hostia ju milujú.
Ingrediencie:
- 50 ml nealko ginu,
- 150 ml toniku, ľad,
- plátok uhorky alebo vetvička rozmarínu (pomer 1:3).
Postup:
Pohár naplňte ľadom, nalejte nealko gin, dolejte tonik a ozdobte uhorkou alebo rozmarínom.
2. Virgin Spritz
Horkosladký a svieži drink vhodný na terasu, oslavu aj firemnú akciu.
Ingrediencie:
- 90 ml nealkoholického šumivého vína,
- 60 ml nealkoholického horkého aperitívu,
- 30 ml sódy,
- ľad,
- plátok pomaranča.
Postup:
Do pohára s ľadom nalejte nealkoholické šumivé víno, aperitív a sódu. Jemne premiešajte a ozdobte pomarančom.
3. Nealko víno spritzer s bazou
Kvetinový a sviežo perlivý drink v štýle obľúbeného Huga.
Ingrediencie:
- 100 ml nealko bieleho vína,
- 20 ml bazového sirupu,
- 15 ml citrónovej šťavy,
- 100 ml sódy,
- ľad, lístky mäty.
Postup:
Na ľade zmiešajte nealko víno, bazový sirup a citrón, dolejte sódou a ozdobte mätou.
Receptúra s bielym vínom chutí takmer ako klasické Hugo. Od verzie s alkoholom ho sotva rozoznáte.
Na čo Drinkera špeciálne upozorňuje? Pozor na nástrahy supermarketov
Nákup nealko alternatív v bežných reťazcoch môže byť zradný. Regály sú plné fliaš, ktoré na prvý pohľad vyzerajú neškodne, no pri bližšom skúmaní zistíte, že ide len o šikovný marketing.
Dávajte si veľký pozor na etikety, a to najmä v dvoch prípadoch.
- Známy chyták s obrovským nápisom 0,0 % na prednej strane fľaše. Veľmi často sa pod ním malým, nenápadným písmom skrýva slovo cukru. Zákazník si tak v domnení, že kupuje čisté nealko, odnesie produkt, ktorý alkohol, hoci v malom množstve, v skutočnosti stále obsahuje.
- Označenie „nealkoholické“. Z legislatívneho hľadiska automaticky neznamená, že nápoj ho neobsahuje. Často v ňom ostáva zvyškový alkohol (napríklad do 0,5 %). Bežnému človeku to vadiť nemusí, ale pre tehotné ženy, abstinentov alebo ľudí, ktorí sa potrebujú alkoholu vyhnúť zo zdravotných dôvodov, je to zásadný problém.
Ako hostiteľ musíte mať stopercentnú istotu v tom, čo presne nalievate. Ak hľadáte pre svojich hostí kvalitu bez skrytých háčikov, pozrite si ponuku poctivých, skutočne nealkoholických vín a alternatív destilátov priamo od Drinkera.
Zdroj náhľadového obrázka: freepic.diller
Sponzorovaný článok
